Первое зелёное
Всё, что вылезает первым и живёт две недели. Самый быстрый поход в году.
Дату ставим по погоде,
а не по календарю
У черемши окно в две недели, и никто заранее не знает, какие именно. Поэтому дата этого похода объявляется поздно и может сдвинуться на несколько дней. Предупредим сразу, как станет ясно.
Зато апрельский лес отдаёт то, чего не бывает больше никогда: вкус, который держится ровно столько, сколько держится первая зелень.
Главное событие апреля. Резкая, чесночная, уходит и в стол, и в заготовку на весь год.
То, что в городе считают сорняком. Через три часа вы перестанете так думать.
Мать-и-мачеха, медуница, первоцвет. Идут в стол как есть — и как краска на тарелке.
Что именно окажется в корзинах, решает лес и погода. За неделю до даты грибник и шеф выезжают на разведку и проверяют, что реально созрело. Меню собирается по факту разведки и не объявляется заранее.
Как проходит день
Выезд
Трансфер от точки сбора. Два часа. Кофе, термос, тишина.
Приём
Пледы, горячее, знакомство. Первый час не занят ничем.
Лес
Три часа с грибником. Не прогулка — работа. Учимся отличать, собираем, ошибаемся.
Огонь
Шеф разбирает принесённое и работает при вас, а не за стеной.
Стол
Белая скатерть посреди леса, свечи, серебро. Несколько перемен. Долго.
Костёр
Настойки на том, что собрали. Разговоры без темы.
Что взять с собой
Корзину, перчатки, пледы, посуду, воду и всё, что нужно на месте, привозим мы.
Хотите «Первое зелёное»
только для своих?
Выкупаете дату целиком — друзья, семья, команда, партнёры. Тот же сценарий, но состав группы, локацию и глубину участия подбираем под вас. Ждать даты в расписании не нужно.
Апрель. Дата откроется в феврале.
Напишите — поставим в лист ожидания и сообщим точную дату, как только её определит погода.
Написать в Telegram